Bérêche et Fils,

Ambonnay Millésime Extra brut Grand Cru 2018

Bottiglia 750 ml

L'Ambonnay Millésime Extra Brut Grand Cru 2018 di Bérêche et Fils è uno Champagne Blanc de Noirs di grande raffinatezza, prodotto nel prestigioso terroir di Ambonnay, nella Montagne de Reims. Ottenuto da uve Pinot Nero al 100%, provenienti dalla parcella "Les Feuchères", situata nella parte occidentale del villaggio, questo vino esprime l'eleganza e la complessità tipiche del suo terroir. La fermentazione avviene lentamente in fusti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per 54 mesi, con presa di spuma sotto tappo di sughero, pratica che conferisce maggiore profondità e finezza al vino. Il dosaggio è di 4 grammi per litro, mantenendo così un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre aromi complessi di fiori schiacciati, menta, spezie, gesso, pepe bianco, mirtillo rosso e arancia sanguinella. In bocca, è arioso e leggero, con una struttura raffinata e una piacevole mineralità, culminando in un finale lungo e sapido.