Arnaud Chapuis,Pinot noir Ouverture 2024Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2024
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Arnaud Chapuis firma con Ouverture 2024 un Pinot Noir vibrante espressione delle Hautes Côtes de Beaune. All'vista si presenta di un rubino limpido e brillante, con riflessi purpurei che ne annunciano la giovinezza. Al naso esplode una sinfonia di frutta rossa succosa come ciliegia e piccoli frutti di bosco, impreziosita da un soffio erbaceo fresco e note minerali terrose. Al palato è juteux e fine, con tannini eleganti e ciselati, un corpo medio armonioso e una chiusura fresca e digeribile. Prodotto da vigne vecchie fino a 90 anni, senza intranti, incarna la purezza del terroir borgognone nell'annata 2024, ideale per piatti di selvaggina o formaggi stagionati.
Produttore
Arnaud Chapuis
Arnaud Chapuis rappresenta la nuova onda borgognona, un artigiano del vino che ha trasformato l'eredità familiare in un progetto visionario. Proveniente da vigneti secolari di Pinot Noir e Aligoté, piantati tra il 1930 e il 1970 con selezione massale, lavora parcelle un tempo cedute alla cooperativa. Dopo una carriera nelle cave di marmo di Comblanchien, nel 2011 ottiene il BPREA per padroneggiare la vigna, cuore della sua filosofia. Adotta metodi low-intervention: vendemmia manuale, vigneti non arati, altissime densità d'impianto per esaltare il terroir delle Hautes Côtes de Beaune. I suoi vini, puri e energetici, incarnano un legame profondo con la terra borgognona, offrendo eleganza autentica e mineralità vibrante. Un produttore emergente che ridefinisce la tradizione con sensibilità moderna.[7][10][8][4]
