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Arnaud Chapuis,
Pinot noir Ouverture 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2023

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Vin de France

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti

Alcool

14%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Arnaud Chapuis Pinot Noir Ouverture 2023 incarna l'essenza fresca e dinamica della nuova generazione borgognona. Alla vista si presenta con un colore rubino limpido e vivace, che invita a scoprire i suoi segreti. All'olfatto esplode con note fruttate di pesca, pera e mela, tipiche di un Pinot Noir lo-fi e low-intervention, arricchite da sfumature floreali e un sottotono minerale. Al palato seduce con corpo medio, tannini setosi e una freschezza vibrante, frutto di una macerazione gentile di quattro settimane su grappoli interi e pressatura in antico torchio a cesta. Equilibrato e longevo fino a 10 anni, perfetto per carni rosse alla griglia o piatti rustici. Un'ouverture autentica sulla Borgogna contemporanea, da vigneti familiari secolari tra le Hautes Côtes de Beaune.[4][2][1]

Arnaud Chapuis
Arnaud Chapuis rappresenta la nuova onda borgognona, un artigiano del vino che ha trasformato l'eredità familiare in un progetto visionario. Proveniente da vigneti secolari di Pinot Noir e Aligoté, piantati tra il 1930 e il 1970 con selezione massale, lavora parcelle un tempo cedute alla cooperativa. Dopo una carriera nelle cave di marmo di Comblanchien, nel 2011 ottiene il BPREA per padroneggiare la vigna, cuore della sua filosofia. Adotta metodi low-intervention: vendemmia manuale, vigneti non arati, altissime densità d'impianto per esaltare il terroir delle Hautes Côtes de Beaune. I suoi vini, puri e energetici, incarnano un legame profondo con la terra borgognona, offrendo eleganza autentica e mineralità vibrante. Un produttore emergente che ridefinisce la tradizione con sensibilità moderna.[7][10][8][4]
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