Il Crémant è una delle espressioni più raffinate delle bollicine francesi, prodotto con il Metodo Classico (Méthode Traditionnelle), lo stesso utilizzato per lo Champagne. A differenza dello Champagne, il Crémant è prodotto in diverse regioni della Francia, tra cui l', la Borgogna, la Loira e il Jura, utilizzando una varietà di vitigni autoctoni che conferiscono al vino una gamma di aromi complessi e distintivi. La fermentazione in bottiglia e la lunga maturazione sui lieviti donano al Crémant una struttura elegante e un perlage fine e persistente.

Le Migliori Etichette di Crémant

Tra le denominazioni più prestigiose di Crémant troviamo il Crémant d'Alsace, caratterizzato da una freschezza aromatica e una vivace mineralità, il Crémant de Bourgogne, prodotto principalmente con Chardonnay e Pinot Noir, noto per la sua eleganza e struttura, e il Crémant de Loire, famoso per la sua complessità e le note di frutta matura e fiori bianchi. Tra i produttori di riferimento spiccano Domaine Dopff au Moulin in Alsazia, Louis Bouillot in Borgogna e Langlois-Chateau nella Valle della Loira, riconosciuti per la qualità e la finezza dei loro Crémant.

Perché Scegliere un Crémant?

Il Crémant è apprezzato per il suo straordinario rapporto tra qualità e prezzo. La produzione con Metodo Classico e la lunga maturazione sui lieviti conferiscono a queste bollicine una struttura raffinata, un perlage fine e un bouquet complesso di agrumi, mela, frutta secca e crosta di pane. La possibilità di utilizzare diversi vitigni autoctoni nelle diverse regioni di produzione permette di ottenere Crémant con profili aromatici unici, che spaziano dalla freschezza agrumata del Crémant d'Alsace alla complessità e struttura del Crémant de Bourgogne.

Come Abbinare un Crémant

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura, il Crémant si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare. È ideale con ostriche, tartare di tonno, carpacci di pesce e sushi. Le versioni più strutturate, come il Crémant de Bourgogne, si sposano magnificamente con formaggi a pasta molle, piatti di carne bianca e risotti ai frutti di mare. Il Crémant Rosé, con le sue note fruttate e floreali, è perfetto con salumi, prosciutto crudo e dessert a base di frutti di bosco. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne al meglio la freschezza e il perlage.

Crémant: il fascino delle bollicine francesi