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Bailly Lapierre,Chardonnay Crémant de Bourgogne BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Crémant de Bourgogne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Bailly Lapierre Chardonnay Crémant de Bourgogne Brut è uno spumante metodo classico prodotto nell'Yonne, nel nord della Borgogna, da un’unica varietà: Chardonnay coltivato su terreni calcarei tipici della zona. La cooperativa Bailly Lapierre, fondata nel 1972, utilizza antiche cave sotterranee come cantine di affinamento, garantendo condizioni ideali per la lenta maturazione del vino. Le uve sono raccolte a mano e vinificate con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 16 mesi. Al naso emergono profumi eleganti di fiori bianchi, mela verde, agrumi e una delicata nota di pasticceria. Il sorso è fresco, cremoso e ben equilibrato, con un perlage fine e una chiusura minerale e persistente. Questo Crémant si distingue per la sua purezza espressiva e per lo stile raffinato che ricorda uno Champagne blanc de blancs, offrendo un’alternativa di grande qualità e personalità. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati di pesce o verdure.
Produttore
Bailly Lapierre
Bailly Lapierre è un nome di riferimento per il Crémant de Bourgogne, una cantina cooperativa che da decenni esprime l’eleganza e la raffinatezza delle bollicine borgognone. Fondata nel 1972 a Bailly, un piccolo villaggio nel cuore dell’Auxerrois, questa realtà è specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, ottenuti da Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté e Gamay. I vigneti si estendono su suoli calcarei di origine kimmeridgiana, gli stessi che caratterizzano la vicina Chablis, donando ai vini una straordinaria mineralità e freschezza. La cantina sorge all’interno di una spettacolare cava sotterranea, un’antica miniera di pietra che garantisce condizioni ideali per l’affinamento sui lieviti, conferendo ai Crémant complessità e finezza. La filosofia di Bailly Lapierre è fondata su un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, con un’attenzione meticolosa alla qualità in ogni fase della produzione. Le sue bollicine rappresentano una straordinaria alternativa allo Champagne, offrendo vini vibranti, eleganti e dall’eccezionale rapporto qualità-prezzo, perfetti per chi desidera scoprire il lato più raffinato della Borgogna effervescente.
