Vallone,

Primitivo Versante 2023

Bottiglia 750 ml

Fondata nel 1934, Vallone è una delle aziende vitivinicole più prestigiose del Salento, profondamente radicata nel territorio tra Lecce, Brindisi e Taranto. La famiglia Vallone ha saputo trasformare un’eredità agricola antica in un progetto enologico moderno e ambizioso, mantenendo uno stile sobrio, autentico e territoriale. L’azienda si sviluppa su tre grandi tenute – Flaminio a Brindisi, Iore a San Pancrazio Salentino, e la più celebre Tenuta Castel Serranova, nei pressi di Carovigno – immerse in un paesaggio mediterraneo di straordinaria bellezza, fatto di ulivi secolari, muretti a secco, venti salmastri e luce intensa. I suoli, in prevalenza argilloso-calcarei con componenti sabbiose e ferrose, e il microclima caldo e ventilato del Salento, permettono una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in vini di grande concentrazione aromatica, equilibrio e identità. I vitigni coltivati sono quelli storici del territorio: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Susumaniello e Ottavianello, insieme ad alcune varietà bianche autoctone e internazionali. La filosofia produttiva è orientata alla sostenibilità e alla qualità artigianale, con un approccio rispettoso sia in vigna che in cantina. L’etichetta simbolo della cantina, Graticciaia, è un rosso iconico prodotto da Negroamaro appassito su graticci, considerato uno dei vini più profondi e longevi del Sud Italia. Le etichette Vallone si distinguono per raffinatezza, rigore e un’estetica sobria e colta, che riflette perfettamente l’eleganza austera della cultura salentina. Oggi Vallone è ambasciatrice di un Salento maturo, colto e radicato, capace di coniugare passato e futuro in ogni calice.