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Sylvain Cathiard,Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Côtes de Nuits AOC
Abbinamenti
Taglieri di salumi, primi piatti leggeri, piatti di carne bianca arrosto, formaggi freschi
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2022 è un vino rosso di Borgogna che esprime l'eleganza tipica della regione, caratterizzato da una buona acidità e freschezza, con un profilo aromatico che si apre su note di frutti rossi maturi, leggere sfumature speziate e un delicato tocco minerale[7]. Al palato si presenta fresco, equilibrato, con tannini morbidi e una finale persistente, offrendo una struttura leggera ma raffinata e una tipica purezza di frutto che contraddistingue i vini della maison Cathiard[4]. Il 2022 è considerato un'annata generosa, con vini dotati di vivacità e buona beva, ben rappresentati da questo cru che rispecchia la filosofia produttiva della famiglia Cathiard, attenta alla sostenibilità e all'espressione del terroir. Domaine Sylvain Cathiard è una micro-realtà di Vosne-Romanée, conosciuta per la cura maniacale in vigna e la vinificazione con uve completamente diraspate, fermentazione spontanea e affinamento in legno con ridotto uso di barrique nuova[4].
Produttore
Sylvain Cathiard
Nel cuore della Côte de Nuits, la cantina Sylvain Cathiard è oggi una delle firme più ambite e ricercate della Borgogna, grazie a vini che esprimono con straordinaria purezza e profondità l’eleganza del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici negli anni ’30, quando il nonno di Sylvain, lavorando per la leggendaria famiglia Domaine de la Romanée-Conti, decise di avviare una propria produzione. Da allora, il savoir-faire è stato tramandato di generazione in generazione, fino a raggiungere l’attuale guida di Sébastien Cathiard, che ha portato la tenuta a livelli di assoluta eccellenza. I vigneti, situati in denominazioni iconiche come Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny, poggiano su suoli ricchi di calcare e argilla, conferendo ai vini una struttura impeccabile e un’eleganza cristallina. La filosofia produttiva segue un approccio biologico non certificato, con un’attenzione maniacale alla selezione delle uve e al rispetto del terroir. In cantina, le vinificazioni sono delicate e rispettose: fermentazioni spontanee, estrazioni soffici e affinamenti in legno attentamente calibrati permettono di ottenere vini di straordinaria finezza, con trame vellutate, profondità aromatica e una capacità di invecchiamento sorprendente. Ogni bottiglia firmata Sylvain Cathiard è un capolavoro di equilibrio e raffinatezza, una sintesi perfetta tra tradizione e modernità, capace di incarnare il prestigio e la magia della Borgogna più autentica.
