Spedizione gratuita per ordini superiori a €300. Spedizione garantita entro Natale, per ordini ricevuti fino al 16.12
Sylvain Cathiard,Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Aux Chaumes 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Côtes de Nuits AOC
Abbinamenti
Salumi leggeri, primi piatti con sughi delicati, risotto ai funghi, carni bianche alla griglia
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sylvain Cathiard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Aux Chaumes 2021 è un vino rosso proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, più precisamente dalle Hautes Côtes de Nuits, una sottozona della Côte de Nuits nota per i suoi terroir freschi e collinari. Questo vino, prodotto da Sylvain Cathiard, esprime al naso delicate note fruttate di piccoli frutti rossi accompagnate da sentori floreali di viola e lievi accenni erbacei dovuti alla freschezza del territorio. Al palato si presenta equilibrato con una struttura media, tannini morbidi e una leggera influenza del legno che dona complessità senza sovrastare il carattere fruttato e fresco del vino. L'annata 2021, caratterizzata da un clima relativamente fresco, contribuisce a mantenere una buona acidità e una freschezza vibrante, ideale per un consumo relativamente giovane o per un breve affinamento in cantina. La bottiglia da 750 ml rappresenta la classica misura standard per vini di questa tipologia.
Produttore
Sylvain Cathiard
Nel cuore della Côte de Nuits, la cantina Sylvain Cathiard è oggi una delle firme più ambite e ricercate della Borgogna, grazie a vini che esprimono con straordinaria purezza e profondità l’eleganza del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici negli anni ’30, quando il nonno di Sylvain, lavorando per la leggendaria famiglia Domaine de la Romanée-Conti, decise di avviare una propria produzione. Da allora, il savoir-faire è stato tramandato di generazione in generazione, fino a raggiungere l’attuale guida di Sébastien Cathiard, che ha portato la tenuta a livelli di assoluta eccellenza. I vigneti, situati in denominazioni iconiche come Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny, poggiano su suoli ricchi di calcare e argilla, conferendo ai vini una struttura impeccabile e un’eleganza cristallina. La filosofia produttiva segue un approccio biologico non certificato, con un’attenzione maniacale alla selezione delle uve e al rispetto del terroir. In cantina, le vinificazioni sono delicate e rispettose: fermentazioni spontanee, estrazioni soffici e affinamenti in legno attentamente calibrati permettono di ottenere vini di straordinaria finezza, con trame vellutate, profondità aromatica e una capacità di invecchiamento sorprendente. Ogni bottiglia firmata Sylvain Cathiard è un capolavoro di equilibrio e raffinatezza, una sintesi perfetta tra tradizione e modernità, capace di incarnare il prestigio e la magia della Borgogna più autentica.
