Simone Scaletta,Barolo Chirlet 2012Bottiglia 750 ml
formato1x75cl
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2011
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo "Chirlet" 2012 di Simone Scaletta è un vino rosso strutturato, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di Monforte d'Alba. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio con controllo della temperatura e una prolungata macerazione per favorire l'estrazione dei composti fenolici. L'affinamento si svolge in botti di rovere, contribuendo a sviluppare complessità e profondità. Nel bicchiere, il vino mostra un colore rosso granato intenso; al naso si percepiscono aromi di frutta rossa, violetta e spezie dolci. In bocca è pieno, con tannini decisi ma equilibrati, e una notevole persistenza gustativa.
Produttore
La cantina Simone Scaletta, situata a Monforte d'Alba nel cuore delle Langhe, è una realtà relativamente giovane ma già affermata nel panorama enologico piemontese. Fondata nei primi anni 2000, l'azienda nasce dalla passione di Simone Scaletta per la viticoltura e il desiderio di produrre vini che riflettano l'autenticità del territorio. I vigneti, estesi su circa 5 ettari, sono coltivati principalmente a Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale e al rispetto per la biodiversità. I terreni calcarei e argillosi, uniti a un microclima caratterizzato da significative escursioni termiche, contribuiscono a conferire alle uve complessità e finezza. In cantina, Simone adotta un approccio artigianale, combinando tecniche tradizionali con innovazioni mirate a esaltare le peculiarità di ogni vitigno. L'affinamento dei vini avviene in botti di rovere di diverse capacità, selezionate per rispettare ed esaltare le caratteristiche organolettiche dei vini. La produzione è limitata, con un'attenzione maniacale alla qualità piuttosto che alla quantità, garantendo così vini che esprimono al meglio l'essenza delle Langhe. Il Barolo "Chirlet" è uno dei fiori all'occhiello della cantina, rappresentando l'eleganza e la struttura tipiche dei grandi Barolo di Monforte d'Alba.
