Paitin,

Barbaresco Faset 2021

Bottiglia 750 ml

Il Barbaresco Faset 2021 della cantina Paitin è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto a Neive, nelle Langhe. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel cru Faset, con esposizione sud e sud-ovest a un'altitudine di 240-260 metri, su terreni marnoso-calcarei delle Marne di Sant'Agata fossili laminate. La viticoltura è biologica, utilizzando solo composti rameici e sulfurei naturali, senza diserbanti, con sfalciatura manuale o meccanica e raccolta esclusivamente manuale. La vinificazione prevede pigiadiraspatura, fermentazione e macerazione in acciaio per 3-6 settimane con cappello sommerso, seguita da un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia o austriaco da 25 ettolitri. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino brillante; al naso offre profumi di frutta rossa matura, fiori e spezie dolci. Al palato, è armonioso, con tannini setosi e una piacevole freschezza, chiudendo con un finale lungo e raffinato.