Montevertine,

Le Pergole Torte 2021

Bottiglia 750 ml

Prodotto dall'azienda Montevertine, situata a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, Le Pergole Torte è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella zona, a partire dall'annata 1977. Le uve provengono dai vigneti storici piantati tra il 1968 e il 1999, coltivati su suoli ricchi di galestro e alberese, a un'altitudine di circa 425 metri. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano spontaneamente in vasche di cemento senza controllo della temperatura, con una macerazione di circa 25 giorni. Il vino matura per 12 mesi in barriques di Allier e ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia di circa 3 mesi. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso ed elegante, con note di amarene, visciole, fiori appassiti, spezie piccanti, anice stellato, tabacco vanigliato e china, unite a sentori di pot-pourri di rosa e viola, su uno sfondo di erbe balsamiche e fragranti. Al palato, è ricco ed elegante, esaltato da tannini setosi e da un lungo finale speziato. Un vino di grande struttura e longevità, che rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese in Toscana.