Le Grappin,

Savigny-lès-Beaune Rouge 2021

Bottiglia 750 ml

Le Grappin è un progetto vinicolo fondato nel 2011 da Emma e Andrew Nielsen, una coppia anglo-australiana trapiantata nel cuore della Borgogna, a Beaune. La filosofia produttiva si basa su un approccio “low-fi”, con una spiccata attenzione alla naturalità del processo: le uve, provenienti da parcelle selezionate e certificate organiche, sono lavorate con interventi minimi sia in vigna che in cantina. I vini, tutti da negoziante, sono espressione di microterroir ben definiti, dove il rispetto per la tradizione locale si unisce a una sensibilità internazionale. Il territorio della Côte de Beaune, con i suoi suoli di calcare e marna, il clima fresco e la luminosità particolare, è la culla di vini eleganti, minerali e longevi. Le Grappin interpreta questo patrimonio con vini che riflettono l’identità del luogo, valorizzando la freschezza, la precisione e la trasparenza aromatica, senza mai forzare la mano con eccessi di struttura o di legno. Il risultato è una gamma di vini sinceri, capaci di esprimere la complessità e la raffinatezza della Borgogna contemporanea.