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Kei Shiogai,Pommard Poisot 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Pommard AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pommard Poisot 2022 di Kei Shiogai è un rosso iconico della Côte de Beaune, espressione pura del Pinot Noir in un'annata di grande equilibrio. All'vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi porpora, denso e luminoso. Al naso esplode con aromi di frutta nera matura come mora, mirtillo e prugna succosa, intrecciati a note speziate di pepe e cenni ferrosi dal terroir argilloso-calcico. Con l'aerazione emergono sfumature floreali e selvatiche. In palato offre una struttura possente ma raffinata, con tannini vellutati, acidità vivace e un corpo medio-pieno che avvolge il palato in una trama succosa e persistente. Lungo finale su cioccolato e cuoio. Ideale con selvaggina o formaggi stagionati, evolve magnificamente in cantina.
Produttore
Kei Shiogai
Kei Shiogai è un produttore di vini giapponese che ha scelto la Borgogna come sua casa enologica. Fondato dopo anni di studio e lavoro presso prestigiosi domaine della regione, Kei si distingue per la sua filosofia di vinificazione a basso intervento e per il rispetto profondo del terroir. La sua attività si concentra su piccoli appezzamenti selezionati nella Côte de Beaune, dove coltiva uve con metodi naturali e sostenibili, valorizzando le caratteristiche uniche del territorio e del microclima locale. La sua produzione unisce la tradizione borgognona con un approccio innovativo e una sensibilità artistica, che si riflette nella purezza e nell'eleganza dei suoi vini. Kei Shiogai è oggi considerato uno dei talenti emergenti della Borgogna, con un forte legame tra cultura, natura e arte.
