Giacomo Grimaldi,

Barolo Sotto Castello di Novello 2020

Bottiglia 750 ml

Il Barolo Sotto Castello di Novello 2020 di Giacomo Grimaldi incarna l'essenza del Nebbiolo, vitigno regale che nel Piemonte trova la sua casa ideale. Questa annata, segnata da condizioni climatiche favorevoli, offre un vino di straordinaria complessità e profondità. Il suo colore rosso rubino, arricchito da riflessi violacei, anticipa un bouquet aromatico avvolgente, dove si intrecciano sentori erbacei, spezie e delicate note di pelle. Al palato, si svela sapido e classico, con tannini robusti che si integrano magnificamente nel tempo. Con un potenziale di evoluzione di 10-20 anni, questo Barolo si accompagna splendidamente a piatti come il Bollito misto. Riconosciuto con 90/100 da Wine-Searcher, è un'eccellenza del panorama enologico italiano, capace di affascinare anche i palati più raffinati. Come affermato da Ian D'Agata, il Barolo è “il re dei vini”.