Giacomo Grimaldi,

Barolo Sotto Castello di Novello 2008

Bottiglia 750 ml

Nel fascino senza tempo delle colline di Barolo, tra filari ordinati e silenzi carichi di storia, prende vita la Cantina Giacomo Grimaldi, piccolo gioiello a conduzione familiare che dal 1930 racconta la Langa attraverso il lavoro, la dedizione e la costanza. Dopo decenni di attività viticola e conferimento delle uve, è con l’ingresso in azienda di Ferruccio Grimaldi, negli anni '90, che la cantina sceglie di imbottigliare con il proprio nome, dando così voce diretta alle sue vigne. I vigneti si estendono su alcune delle zone più prestigiose della denominazione, tra cui Ravera, Sotto Castello di Novello e la storica Bricco Ambrogio, esposti su versanti ben ventilati e con suoli ricchi di marne calcaree e argille compatte. Il microclima langarolo, con la sua alternanza armoniosa di calore diurno e frescura notturna, contribuisce alla maturazione lenta e perfetta dei grappoli, conferendo ai vini tensione, complessità e precisione. La filosofia della famiglia Grimaldi unisce artigianalità e sensibilità contemporanea: in vigna si pratica una gestione sostenibile, volta alla tutela del suolo e della biodiversità, mentre in cantina si rispettano tempi lunghi, fermentazioni spontanee e affinamenti in legni selezionati che non sovrastano ma accompagnano il vino. Ogni etichetta riflette così un’idea chiara: interpretare il Nebbiolo con fedeltà, equilibrio ed eleganza, senza forzature stilistiche. Le bottiglie Giacomo Grimaldi si distinguono per il loro carattere deciso e profondo, ma sempre armonico: sono vini che non cercano la spettacolarizzazione, ma l’autenticità di un territorio iconico, custodita con discrezione e narrata con passione. Veri ambasciatori di un Barolo identitario, umano e sincero.