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Fabien Coche,Auxey-Duresses Rouge 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Auxey-Duresses AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2022 è un raffinato Pinot Noir dalla Côte de Beaune, Bourgogne. All'olfatto si apre con un potpourri di frutti rossi succosi: lamponi maturi, fragole dolci e more scure, impreziositi da note di pepe nero fresco macinato e sottili accenti terrosi. Al palato si presenta succoso, elegante e armonioso, con frutta rossa croccante come mirtilli, ciliegie e lamponi, bilanciata da tannini setosi e una freschezza vibrante. Strutturato ma fine, evolve con sfumature di legno integrato, tostatura leggera e cedro, chiudendo in un finale persistente e minerale. Prodotto da viti vecchie con meticolosa vinificazione, affina lungamente sulle fecce per preservare purezza e longevità. Ideale per piatti di selvaggina o formaggi stagionati.
Produttore
Domaine Fabien Coche
Domaine Fabien Coche, fondato nel 1940 e precedentemente noto come Coche-Bizouard, incarna la nobiltà dei grandi vini di Borgogna. Situato a Meursault sulla Côte de Beaune, questo domaine familiare coltiva 12 ettari di vigneti distribuiti su prestigiose denominazioni quali Pommard, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Da decenni il domaine pratica l'agricoltura biologica con dedizione, richiedendo la certificazione ufficiale a partire dalla vendemmia 2020. Ogni fase produttiva—dalla lavorazione manuale dei suoli al lavoro in vigna senza prodotti chimici, dall'affinamento alla mise en bouteille—segue metodi tradizionali per garantire eccellenza. Il domaine rappresenta l'impegno verso la preservazione della natura dei terroir borgognoni.
