Fèlsina,

Chianti Classico Riserva Colonia 2007

Bottiglia 750 ml

Prodotto dalla Fattoria di Fèlsina, situata a Castelnuovo Berardenga, nel Chianti Classico, il Colonia nasce dall'omonimo vigneto situato sulla sommità del Poggio a Rancia, circondato da boschi. Impiantato nel 1993, il vigneto presenta una densità di 5.435 ceppi per ettaro e le viti sono allevate a Guyot semplice con un massimo di 5-8 gemme per ceppo. Le uve Sangiovese vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a 28-30°C, con una macerazione di 16-20 giorni e follature automatiche giornaliere. Il vino matura per 18-20 mesi in barriques di rovere francese nuove, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 8-12 mesi. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino molto intenso. Al naso, offre un profumo complesso che spazia dalle note di terra allo speziato, dal minerale al tabacco, accompagnato da piacevoli sentori di frutti di bosco. Al palato, è di grande intensità e di notevole tannicità, necessitando di un lungo affinamento per la grande concentrazione di tutte le principali componenti organolettiche della terra di Fèlsina e del Poggio a Rancia. La produzione è limitata a 3.000 bottiglie numerate, riservate a veri amanti del Sangiovese.