Eric Morgat,Savennières Fidès 2019Bottiglia 750 ml
Anno2019formato1x75cl
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Savennières AOC
Abbinamenti
antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto nella regione della Loira, questo Savennières nasce da uve Chenin Blanc coltivate su terreni scistosi e sabbiosi, che conferiscono al vino una straordinaria mineralità. La vinificazione prevede fermentazioni in botti di rovere con lieviti indigeni, seguite da un lungo affinamento di 22 mesi sulle fecce fini. Al naso, si aprono eleganti aromi di fiori bianchi, scorza di limone, agrumi canditi e una sottile nota affumicata. Al palato, è teso e vibrante, con una texture avvolgente bilanciata da una fresca acidità e un finale lungo e sapido, che esalta la purezza del terroir. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta molle.
Produttore
Discendente di una famiglia di viticoltori dell'Anjou, Éric Morgat ha fondato la sua azienda nel 1995, nel cuore della denominazione Savennières. Con una visione innovativa, ha selezionato e recuperato parcelle abbandonate su terreni scistosi, creando un vigneto di 6 ettari coltivato interamente a Chenin Blanc. La sua filosofia si basa su pratiche biologiche certificate, con rese medie di 22 hl/ha, e su una vinificazione che rispetta l'identità di ogni parcella, vinificata e affinata separatamente in barrique. Questo approccio meticoloso dà vita a vini densi e complessi, profondamente radicati nel terroir di Savennières, riconosciuti tra i più riusciti della denominazione.
