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Elio Grasso,Barolo Gavarini Chiniera 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
15%
Descrizione vino
Il Barolo "Gavarini Chiniera" 2020 di Elio Grasso è un vino rosso prodotto a Monforte d'Alba, nelle Langhe piemontesi. Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Gavarini, situato a un'altitudine di 350-400 metri s.l.m., con esposizione sud-est e terreni calcarei. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri, seguita da fermentazione malolattica. L'affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per 24 mesi, seguito da un riposo in bottiglia di 8-10 mesi. Al naso offre profumi eleganti di frutta rossa matura, fiori, spezie e note balsamiche. Al palato è armonioso, con tannini fini e una notevole persistenza.
Produttore
Elio Grasso
Località Ginestra, 40,
12065 Monforte d’Alba (CN)
Elio Grasso è un nome di riferimento nel panorama del Barolo, simbolo di una viticoltura che unisce rigore, tradizione e un profondo legame con il territorio. La cantina si trova a Monforte d’Alba, in una delle zone più vocate delle Langhe, dove la famiglia Grasso coltiva la vite con dedizione da generazioni. Negli anni ’70, Elio Grasso ha dato una svolta decisiva all’azienda, puntando sulla valorizzazione dei cru storici e sull’idea di vini capaci di esprimere l’identità unica di ogni singolo vigneto. I suoi 18 ettari si estendono tra i celebri Ginestra, Gavarini e Rüncot, tre appezzamenti che donano Barolo di straordinaria profondità ed eleganza. I suoli calcareo-argillosi, uniti alle importanti escursioni termiche della zona, conferiscono struttura, complessità e un incredibile potenziale d’invecchiamento ai vini. La filosofia produttiva è improntata sulla massima attenzione alla vigna, con pratiche sostenibili e un approccio rispettoso in cantina: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno grandi e vinificazioni che esaltano l’equilibrio tra potenza e finezza. Elio Grasso è oggi sinonimo di autenticità e classe, con vini che incarnano l’essenza più pura del Barolo e delle Langhe, capaci di emozionare con la loro profondità e longevità.
