Domenico Clerico,

Barolo Pajana 2010

Bottiglia 750 ml

Il Barolo "Pajana" 2010 di Domenico Clerico è un vino rosso di grande struttura, prodotto nella cantina situata a Monforte d'Alba, nelle Langhe piemontesi. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel vigneto Pajana, parte del cru Ginestra, questo Barolo esprime la potenza e l'eleganza tipiche della denominazione. Le viti sono allevate su terreni calcareo-argillosi con esposizione sud-est, seguendo pratiche di coltivazione tradizionali e rispettose dell'ambiente. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco e un accenno di liquirizia. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini robusti ma ben integrati e una lunga persistenza, suggerendo un notevole potenziale di invecchiamento.