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Domaine Castagnier,
Puligny-Montrachet Le Cailleret 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Puligny-Montrachet 1er Cru AOC

Abbinamenti

antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Chardonnay in purezza proveniente dal Premier Cru Le Cailleret, nella Côte de Beaune, Borgogna. Le viti, di circa 50 anni, sono coltivate con pratiche biodinamiche. La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di 14-15 mesi in barrique, con un utilizzo parziale di legni nuovi. Di colore giallo paglierino brillante, si caratterizza per aromi di fiori bianchi, agrumi e una marcata mineralità. Al palato è fresco, elegante, con acidità vivace e un finale sapido e persistente.

Jérôme Castagnier
La cantina Jérôme Castagnier, situata nel cuore della Borgogna, è una maison a conduzione familiare con una lunga tradizione vitivinicola. Fondata nei primi anni del XX secolo, ha saputo mantenere un profondo legame con le tradizioni locali, integrando al contempo tecniche moderne e sostenibili. I vigneti di Puligny-Montrachet Le Cailleret, classificati Premier Cru, sono caratterizzati da suoli calcarei e da un microclima ideale che conferisce ai vini una straordinaria eleganza e complessità. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura rispettosa dell'ambiente, con una cura meticolosa dei vigneti per garantire la massima espressione del terroir. Le bottiglie di Jérôme Castagnier sono simboli di raffinatezza e lusso, incarnando l'essenza dell'eccellenza borgognona.

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