Château Simone,

Palette Rouge Château Simone 2020

Bottiglia 750 ml

Château Simone è uno dei più nobili e discreti tesori della viticoltura francese, immerso nel paesaggio intimo e selvaggio della Provenza, precisamente nell’AOC Palette, una delle denominazioni più piccole e antiche di Francia. Di proprietà della famiglia Rougier dal XIX secolo, la tenuta affonda le proprie radici nel monastero carmelitano che un tempo occupava queste terre, e da allora è rimasta fedele a un’idea di vino che unisce spiritualità, territorio e tradizione. Il castello, con le sue mura austere e la cantina storica in pietra scavata nella roccia, domina un anfiteatro naturale di colline coperte da boschi, uliveti e antichi vigneti. Il microclima, mitigato dai venti mediterranei e protetto dalle montagne circostanti, consente una maturazione lenta e regolare delle uve, contribuendo alla complessità aromatica e alla longevità straordinaria dei vini. I vigneti, molti dei quali ultracentenari, sono coltivati con metodi tradizionali e un rispetto profondo per la biodiversità, senza ricorrere a chimica invasiva. In cantina, la vinificazione segue criteri classici e rigorosi: lunghe fermentazioni, affinamenti in legni grandi e una pazienza che si riflette nel carattere aristocratico di ogni bottiglia. I vini di Château Simone – bianchi, rossi e rosati – sono autentiche rarità, ricercati da intenditori e collezionisti per la loro capacità di sfidare il tempo e incarnare un’eleganza senza tempo. Le etichette, dalla grafica ottocentesca, completano l’esperienza con un tocco di charme rétro, simbolo di una Provenza colta, silenziosa e profondamente identitaria.