Château Simone,Palette Rouge Château Simone 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Castet, Manosquin, Carignano
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Palette AOC
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Château Simone Palette Rouge 2019 è prodotto con Grenache, Mourvèdre, Cinsault e una varietà di vitigni minori autoctoni. Le viti sono coltivate su pendii calcarei con esposizione nord, in un microclima unico. Dopo una diraspatura soffice e una macerazione di circa tre settimane, il vino affina per 8 mesi in piccole botti e successivamente per un anno in botti grandi di rovere. Al naso si esprime con note di frutti scuri, spezie mediterranee, cuoio e sottobosco. In bocca è elegante, avvolgente e sapido, con una trama tannica fine e un finale lungo e speziato.
Produttore
Château Simone
Château Simone è uno dei più nobili e discreti tesori della viticoltura francese, immerso nel paesaggio intimo e selvaggio della Provenza, precisamente nell’AOC Palette, una delle denominazioni più piccole e antiche di Francia. Di proprietà della famiglia Rougier dal XIX secolo, la tenuta affonda le proprie radici nel monastero carmelitano che un tempo occupava queste terre, e da allora è rimasta fedele a un’idea di vino che unisce spiritualità, territorio e tradizione. Il castello, con le sue mura austere e la cantina storica in pietra scavata nella roccia, domina un anfiteatro naturale di colline coperte da boschi, uliveti e antichi vigneti. Il microclima, mitigato dai venti mediterranei e protetto dalle montagne circostanti, consente una maturazione lenta e regolare delle uve, contribuendo alla complessità aromatica e alla longevità straordinaria dei vini. I vigneti, molti dei quali ultracentenari, sono coltivati con metodi tradizionali e un rispetto profondo per la biodiversità, senza ricorrere a chimica invasiva. In cantina, la vinificazione segue criteri classici e rigorosi: lunghe fermentazioni, affinamenti in legni grandi e una pazienza che si riflette nel carattere aristocratico di ogni bottiglia. I vini di Château Simone – bianchi, rossi e rosati – sono autentiche rarità, ricercati da intenditori e collezionisti per la loro capacità di sfidare il tempo e incarnare un’eleganza senza tempo. Le etichette, dalla grafica ottocentesca, completano l’esperienza con un tocco di charme rétro, simbolo di una Provenza colta, silenziosa e profondamente identitaria.
