Boscarelli,

Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio 2019

Bottiglia 750 ml

​Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Il Nocio" 2019 è un vino rosso di prestigio prodotto dalla cantina Boscarelli, situata a Montepulciano, in Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese selezionate dalla vigna "Il Nocio", che si estende su circa quattro ettari ad altitudini comprese tra 280 e 350 metri sul livello del mare, caratterizzata da suoli alluvionali con zone sabbiose e argillose ben distinte. La vendemmia avviene manualmente, con un'accurata selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di rovere riempiti fino a due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni, per circa 10 giorni a temperature controllate tra 27 e 31 gradi. La macerazione può proseguire per ulteriori 7-10 giorni dopo la fermentazione. L'affinamento avviene separatamente per ciascuna cuvée in botti di rovere di Slavonia o francese da 5 a 10 ettolitri, per un periodo di 18-24 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di circa un anno prima della commercializzazione. Alla degustazione, "Il Nocio" 2019 presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso offre un bouquet complesso con note di amarena, ribes rosso, petali di rosa, violette e spezie dolci. In bocca è denso, succoso ed elegante, con frutta fresca e pura e tannini levigati. Vivaci sfumature minerali e floreali nel lunghissimo finale.