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ULTIMI ARRIVI
Bollinger,R.D. Extra brut 2004Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2004
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, cucina giapponese, cucina speziata, piatti con tartufo, formaggi stagionati
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Bollinger R.D. Extra Brut 2004 è un raffinato Champagne francese che si distingue per la sua complessità e struttura elegante. Il blend è composto da 66% Pinot Noir e 34% Chardonnay, con uve provenienti da 16 crus, di cui l'88% Grand Cru, una garanzia di qualità superiore. Di colore giallo dorato brillante con una spuma cremosa, al naso si percepiscono aromi intensi di frutti maturi come ciliegie e frutta gialla, accompagnati da note di brioche, pane alle uvette e una delicata mineralità di rocce frantumate. Al palato mostra una trama fitta, una persistenza salina e una struttura ferma ma equilibrata, con un leggero sentore ossidativo che ne aumenta la complessità. L'affinamento sui lieviti per quasi 13 anni conferisce sentori di lievito e pasticceria, mentre la maturazione in botti di rovere aggiunge un equilibrio raffinato con note di vaniglia e tostatura. Un prodotto destinato a evolversi ulteriormente nel tempo, ideale per gli amanti degli Champagne millesimati di alta gamma.
Produttore
Bollinger
Bollinger è uno dei nomi più iconici della Champagne, un marchio che incarna potenza, raffinatezza e una tradizione secolare di eccellenza. Fondata nel 1829 ad Aÿ, la maison si è distinta fin da subito per il suo stile inconfondibile, caratterizzato da struttura e profondità aromatica. I vigneti di proprietà si estendono su 178 ettari, con un’elevata percentuale di Grand Cru e Premier Cru, situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs. Il cuore della produzione è il Pinot Noir, che conferisce ai vini corpo e complessità, esaltato da un microclima con estati miti e inverni rigidi, perfetto per una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Bollinger è tra le poche maison a vinificare ancora in piccole botti di rovere, una scelta che dona ai suoi Champagne profondità e capacità di invecchiamento straordinarie. Inoltre, la maison conserva una riserva di vini in magnum tappati con sughero, una pratica rara che garantisce una qualità senza tempo. Ogni bottiglia di Bollinger è un’icona di stile, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, un’esperienza che incarna l’essenza più pura della grande tradizione champenoise.
