Aurélien Verdet,

Nuits-Saint-Georges 2021

Bottiglia 750 ml

Il Domaine Aurélien Verdet è il frutto della passione e della visione di una famiglia pioniera nella coltivazione biologica in Borgogna. Fondato negli anni Settanta dal padre Alain, tra i primi a scommettere su un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, il domaine si trova a Arcenant, un piccolo villaggio immerso tra le colline della Côte de Nuits. Oggi Aurélien porta avanti con determinazione e sensibilità questa eredità, lavorando 10 ettari di vigneti che si estendono su appezzamenti prestigiosi a Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée e Hautes-Côtes de Nuits. Il paesaggio è dominato da pendii soleggiati e boschi secolari, con suoli ricchi di calcare che donano freschezza e mineralità ai vini. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa dei grappoli. La filosofia produttiva di Aurélien Verdet è improntata a una viticoltura di precisione, dove ogni intervento è finalizzato a valorizzare l’equilibrio naturale della vite. Le vinificazioni si svolgono con interventi minimi e grande rispetto delle peculiarità dell’annata. Le sue bottiglie sono vere e proprie espressioni d’arte, capaci di trasmettere con purezza l’anima del terroir borgognone, in un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.