Edi Keber,

Collio Bianco 2019

Bottiglia 750 ml

Prodotto nel Collio, Friuli-Venezia Giulia, il Collio Bianco 2019 di Edi Keber è un assemblaggio di Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) e Ribolla Gialla (15%). Le viti sono coltivate su suoli marnosi e arenacei, noti come "ponca", che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vendemmia manuale permette una selezione accurata delle uve. La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, senza l'uso di legno, per preservare la freschezza e l'integrità aromatica. Al naso, il vino rivela profumi di frutta a polpa bianca, fiori di campo e note minerali. Al palato, è fresco e sapido, con una buona struttura, un'acidità equilibrata e un finale persistente. Un vino versatile, perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti a base di pesce e formaggi freschi.