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Arnaud Ente,Meursault Clos des Ambres 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2017
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Meursault AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Meursault Clos des Ambres 2017 di Arnaud Ente è un bianco borgognone di pura eleganza, espressione raffinata del Chardonnay dalla Côte de Beaune. All'vista si presenta con una veste chiara, oro pallido con riflessi argentei, luminosa e cristallina. Al naso si dispiega con finezza trattenuta: agrumi freschi come limone e pompelmo, fiori bianchi delicati, accenti minerali di pietra focaia, sfumature beurrate e tostate integrate con maestria, evolvendo in note di nocciole fresche e tiglio. Al palato stupisce per la straordinaria tensione minerale, una freschezza vibrante e una struttura densa ma leggera, con trama salina, precisione chirurgica e finale lunga e verticale. Un Meursault teso e longevo, perfetto per l'invecchiamento.
Produttore
Arnaud Ente
Nel cuore della Borgogna, nella prestigiosa denominazione di Meursault, Arnaud Ente incarna una delle figure più enigmatiche e geniali del panorama vitivinicolo francese. Fondata nei primi anni ’90, la tenuta è il frutto di una visione quasi ascetica del vino: Ente, originario del nord della Francia, ha saputo assorbire la profonda cultura del terroir borgognone, affinandola con uno spirito meticoloso e contemplativo. I suoi vigneti, che si estendono su appena 4,5 ettari, sono coltivati con una cura maniacale, ispirata ai principi della biodinamica e della sostenibilità, senza proclami, ma con una dedizione assoluta. Il paesaggio che circonda Meursault, con i suoi suoli marnosi e calcarei, il clima continentale temperato e le colline dolcemente ondulate, conferisce alle uve un'identità straordinaria, che Arnaud interpreta con rara eleganza. Ogni parcella è vinificata come un microcosmo a sé, e il lavoro in cantina si distingue per sobrietà e precisione: poco interventismo, massimo ascolto della materia prima.
