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William Saintot,Prestige Extra brut 1er CruMagnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Prestige Extra Brut 1er Cru di William Saintot, in formato Magnum, è uno Champagne di raffinata complessità, frutto dell’assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier provenienti da vigneti Premier Cru della Vallée de la Marne. La vinificazione avviene in acciaio e botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti di oltre 36 mesi. Il dosaggio contenuto esalta l’equilibrio tra freschezza e struttura. Il bouquet rivela note di mela gialla, fiori secchi, pane tostato, frutta secca e un’elegante mineralità. Al palato è cremoso, con bollicina fine, acidità vivace e un finale teso e persistente. Il formato Magnum amplifica finezza e longevità, rendendo questo Champagne ideale per abbinamenti gastronomici e occasioni importanti.
Produttore
William Saintot
Situata nel pittoresco villaggio di Avenay-Val-d'Or, nella Vallée de la Marne, la maison William Saintot vanta una tradizione vitivinicola che risale al 1918. Oggi, la quinta generazione della famiglia continua a gestire con passione e dedizione i 10,27 ettari di vigneti, distribuiti nei villaggi Premier Cru di Avenay-Val-d'Or, Mutigny e Bisseuil. La composizione varietale dei vigneti include Pinot Noir (85%), Chardonnay (12%), Meunier (2%) e una piccola percentuale di Petit Meslier (1%), uno dei vitigni "dimenticati" della Champagne. La filosofia aziendale è fortemente orientata alla sostenibilità ambientale, con certificazioni come la Haute Valeur Environnementale (HVE) ottenuta nel 2014 e la Viticulture Durable en Champagne nel 2016; attualmente, la tenuta è in conversione biologica. La vinificazione avviene senza processi di chiarificazione e filtrazione; la fermentazione alcolica viene svolta in fût de chêne (63%) e in vasche di acciaio (37%), con fermentazione malolattica non svolta. Ogni parcella viene vinificata separatamente per esaltare le specificità del terroir, utilizzando una combinazione di fût de chêne, vasche d'acciaio e botti ovoidali. La maison è nota anche per l'esportazione di barbatelle di Pinot Noir, principalmente in Italia. William Saintot rappresenta l'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione nella Champagne, offrendo vini che riflettono l'autenticità e la diversità del loro terroir.
