Vuoni Panayias Winery,Xirika 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Xynisteri
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Pafos Xirika PDO
Abbinamenti
antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Questo vino bianco proviene dalla cantina Vouni Panayia ed è ottenuto al 100% da uve Xynisteri, una delle varietà bianche più diffuse a Cipro. Le viti sono coltivate in vigneti situati ad altitudini elevate, che contribuiscono a preservare la freschezza e l'acidità del vino. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sui lieviti per esaltare gli aromi fruttati. Al naso presenta profumi di mela verde, pera e note agrumate, con un accenno di erbe aromatiche. Al palato è leggero e rinfrescante, con un'acidità vivace e un finale pulito. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, sushi e formaggi freschi.
Produttore
Vouni Panayia Winery
Vouni Panayia Winery è una storica cantina a conduzione familiare situata nel villaggio di Panayia, nel distretto di Paphos, Cipro.Fondata nel 1987 da Andreas Kyriakides, ex analista enologico del Ministero dell'Agricoltura, è stata la prima cantina privata regionale dell'isola.L'azienda si estende su circa 25 ettari di vigneti a un'altitudine di 1.000 metri, circondata da una foresta di pini ai piedi dei monti Troodos.La filosofia produttiva si concentra sulle varietà autoctone cipriote, come Xynisteri, Promara e Spourtiko per i bianchi, e Maratheftiko, Yiannoudi e Ntopio Mavro per i rossi.La cantina combina tecnologie all'avanguardia con tradizione, offrendo degustazioni, tour educativi, un museo e un ristorante con cucina stagionale e vista panoramica.Tra i vini distintivi spiccano l'"Alina", un bianco secco da Xynisteri, e il "Plakota", un rosso corposo da Maratheftiko e altre varietà locali.Vouni Panayia Winery rappresenta un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, contribuendo alla valorizzazione del patrimonio vinicolo cipriota.
