Vuoni Panayias Winery,Promara 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Promara
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Pafos Promara PDO
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Vouni Panayia, situata a Paphos, Cipro, questo vino bianco è ottenuto al 100% da uve Promara, una varietà autoctona rara e pregiata. Le viti sono coltivate in vigneti ad alta quota, beneficiando di un clima fresco che favorisce l'espressione aromatica del vitigno. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con un breve affinamento sui lieviti per aggiungere complessità. Al naso si distinguono note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, con una sottile mineralità. Al palato è fresco e vivace, con un'acidità equilibrata e un finale armonioso. Ideale in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e insalate leggere.
Produttore
Vouni Panayia Winery
Vouni Panayia Winery è una storica cantina a conduzione familiare situata nel villaggio di Panayia, nel distretto di Paphos, Cipro.Fondata nel 1987 da Andreas Kyriakides, ex analista enologico del Ministero dell'Agricoltura, è stata la prima cantina privata regionale dell'isola.L'azienda si estende su circa 25 ettari di vigneti a un'altitudine di 1.000 metri, circondata da una foresta di pini ai piedi dei monti Troodos.La filosofia produttiva si concentra sulle varietà autoctone cipriote, come Xynisteri, Promara e Spourtiko per i bianchi, e Maratheftiko, Yiannoudi e Ntopio Mavro per i rossi.La cantina combina tecnologie all'avanguardia con tradizione, offrendo degustazioni, tour educativi, un museo e un ristorante con cucina stagionale e vista panoramica.Tra i vini distintivi spiccano l'"Alina", un bianco secco da Xynisteri, e il "Plakota", un rosso corposo da Maratheftiko e altre varietà locali.Vouni Panayia Winery rappresenta un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, contribuendo alla valorizzazione del patrimonio vinicolo cipriota.
