Vignoble de Pauline,

Saint-Romain Au Bas de Poillange 2023

Bottiglia 750 ml

Il Vignoble de Pauline Saint-Romain Au Bas de Poillange 2023 è un vino bianco elegante e complesso prodotto da uve Chardonnay coltivate in vigneti biologici situati nella parte meridionale di Saint-Romain, in Borgogna. Questo vino si caratterizza per un bouquet aromatico ricco di note floreali, sentori di miele e vaniglia, accompagnati da una fresca mineralità che ne valorizza la finezza. Al palato si presenta morbido, rotondo e fresco, con una struttura vellutata e una piacevole acidità agrumata che conferisce equilibrio e persistenza. L'annata 2023, come la precedente, beneficia di un microclima favorevole e di una vinificazione attenta con fermentazione e affinamento in barrique, di cui una parte in legno nuovo, che dona delicate note di burro e caramello, con un finale lungo e succoso. Il produttore, Domaine Truchetet, si impegna nella conversione biologica e in pratiche sostenibili, mantenendo una forte connessione con il territorio e la tradizione vitivinicola locale.