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Vigne Comte de Chapelle by J.M. Fourrier,
Bourgogne Blanc 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2023

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Vigne Comte de Chapelle Bourgogne Blanc 2023 di J.M. Fourrier è un bianco elegante da vigne vecchie piantate nel 1963 vicino a Puligny-Montrachet. Alla vista si presenta con un colore paglierino chiaro e luminoso. Al naso emergono note di pera, mela, fiori bianchi e accenni di nocciole, con una mineralità salina fresca e persistente. In bocca è vivace e raffinato, con sapori di pesca bianca, scorza di agrumi e una linea minerale slanciata che dona tensione e lunghezza. Prodotto con uve Chardonnay raccolte a mano, pressatura intera e fermentazione con lieviti indigeni in rovere usato e acciaio, affinato sui lieviti fini senza filtrazioni, esprime purezza e precisione tipiche dello stile Fourrier. Ideale per abbinamenti con frutti di mare e formaggi caprini.

Jean-Marie Fourrier
Jean-Marie Fourrier è un produttore storico della Borgogna, con radici che risalgono agli inizi del XX secolo. Assumendo la gestione del domaine familiare negli anni '90, Jean-Marie ha portato avanti una filosofia di vinificazione che privilegia il rispetto del terroir e la purezza del frutto, limitando interventi enologici invasivi. Il domaine possiede vigne antiche, alcune risalenti ai primi del Novecento, situate nelle prestigiose zone di Gevrey-Chambertin, Chambolle e Morey-Saint-Denis. La sua produzione si distingue per l'eleganza, la complessità e l'intensità aromatica, frutto di un microclima favorevole e di tecniche agricole sostenibili. Jean-Marie Fourrier è riconosciuto per un impegno costante nella qualità e nella tradizione, contribuendo a valorizzare la viticoltura della Côte de Nuits e a diffondere nel mondo l'immagine autentica dei vini di Borgogna.
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