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Il Don P.X. Gran Reserva 2002 di Toro Albalá è un vino dolce naturale prodotto nella regione di Montilla-Moriles, in Andalusia, da uve Pedro Ximénez appassite al sole su graticci tradizionali. Dopo la pressatura, il mosto fermenta lentamente e il vino affina in botti di rovere per diversi anni, sviluppando una complessità aromatica unica. Si presenta con un colore mogano intenso e al naso offre aromi di frutta secca, miele, cioccolato e spezie dolci. Al palato, è denso e vellutato, con una dolcezza equilibrata da una buona acidità e un finale lunghissimo.