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Stefano Legnani,Ponte di Toi 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Vermentino
Anno
2022
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Vino da tavola
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Stefano Legnani presenta Ponte di Toi 2022, un bianco ligure di pura eleganza da Vermentino coltivato a Sarzana. Alla vista si offre giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e vibrante. L'olfatto è un'esplosione di note citriche, marine e salmastre, con accenti erbacei e balsamici che evocano la brezza del Golfo dei Poeti. Al palato entra morbido e fruttato, con un attacco succoso che evolve in un allungo sapido, croccante e persistente, chiuso da una vena vegetale leggermente amaricante. Fermentazione spontanea con breve macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio preservano l'autentica mineralità ligure. Ideale con frutti di mare, perfetto per chi cerca vini naturali di carattere.[1][4]
Produttore
Stefano Legnani
Stefano Legnani, iniziato nel 2008 a Sarzana in frazione Badia, coltiva con passione 2 ettari di vigneti tra i 15 e gli 80 anni su suoli liguri incastonati tra ponti storici e mare. Equilibrio naturale senza chimica: sovescio, humus, lombrichi e cippato ricreano fertilità e microflora. Da Vermentino e autoctoni nascono vini come Ponte di Toi, fermentati spontaneamente con lieviti indigeni, macerazioni brevi, solo acciaio, senza filtrazioni. Espressioni solide, minerali, sapide e acide incarnano la Liguria autentica, biologica non certificata, produzione annua di 12.000 bottiglie di pura territorialità mediterranea.[2]
