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Pfitscher,Sauvignon blanc Saxum 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Abbinamenti
Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pfitscher Sauvignon Blanc Saxum 2020 esprime un'eleganza tipica dell'Alto Adige, con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdi. Al naso si apre con note fresche e intense di frutta a polpa bianca, agrumi e sentori erbacei tipici del Sauvignon Blanc, accompagnati da delicati profumi floreali. Al palato si presenta secco, fresco e armonico, con una buona struttura e un finale sapido e persistente, ideale per chi apprezza vini bianchi di carattere con un profilo aromatico complesso. Il produttore, Pfitscher, vanta una lunga tradizione vitivinicola dal 1861 e si distingue per il rispetto rigoroso del territorio e la sostenibilità ambientale, con vigneti situati sui terrazzamenti di Montagna a quote elevate che favoriscono escursioni termiche importanti e preservano la freschezza delle uve. L'annata 2020 conferma un equilibrio tra freschezza e maturità grazie alle condizioni climatiche favorevoli, offrendo un vino versatile e raffinato, adatto ad accompagnare piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati.
Produttore
Pfitscher
In Alto Adige, tra i profili nitidi delle Dolomiti e i vigneti soleggiati che si arrampicano fino a 900 metri di altitudine, la famiglia Pfitscher coltiva, da sette generazioni, una visione pura e cristallina del vino di montagna. Fondata ufficialmente nel 1861, la cantina ha sede a Montagna, nella Bassa Atesina, dove l’architettura moderna ed ecosostenibile della nuova sede – immersa tra i filari – incarna perfettamente la filosofia della famiglia: rigore, trasparenza e rispetto per la natura. I vigneti, distribuiti tra Montagna, Egna e Fiè allo Sciliar, si estendono su suoli morenici, porfirici e calcarei che conferiscono ai vini una straordinaria verticalità e un profilo aromatico teso e definito. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche e da una luce intensa e limpida, favorisce una maturazione lenta, ideale per preservare freschezza, eleganza e complessità. La cantina è pioniera della sostenibilità: prima realtà vinicola in Alto Adige certificata CasaClima Wine, lavora con energia rinnovabile, minimo impatto ambientale e grande attenzione al suolo e alla biodiversità. In vigna come in cantina, ogni gesto è misurato e preciso, con fermentazioni a temperatura controllata, affinamenti selettivi e un uso minimale del legno. Le bottiglie Pfitscher sono specchi di purezza alpina: vini puliti, vibranti, essenziali, che riflettono con fedeltà la bellezza severa del paesaggio. Veri emblemi di eleganza montana, capaci di emozionare per nitidezza, sobrietà e senso del dettaglio.
