Jérôme Blin,
La Pouillote Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Jérôme Blin, La Pouillote Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Jérôme Blin
SKU: v.56077.0.b
Price: 83.00 EUR
Availability: InStock

Lo Champagne La Pouillote Extra Brut di Jérôme Blin si presenta con un colore giallo paglierino leggermente dorato, tipico della maturazione sulle fecce. Al naso offre aromi delicati e raffinati di lievito, crosta di pane e note burrose, accompagnate da sentori di frutta bianca matura come pesca e albicocca, con leggere note speziate e di mandorla fresca. Al palato si distingue per una piacevole acidità, una mousse fine e una struttura equilibrata, con un finale pulito e persistente. Prodotto da un blend composto per l'80% da Pinot Meunier e per il 20% da Chardonnay provenienti da vigneti nella zona della Marne, coltivati con metodi biologici non certificati, questo Extra Brut è affinato per circa 30 mesi sulle fecce. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione malolattica, senza filtrazione né chiarifica, valorizzando l'espressione autentica del terroir e la tradizione familiare che Jérôme Blin porta avanti dal 1671.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Meunier, Chardonnay

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Jérôme Blin

Jérôme Blin è un produttore di champagne che segue la tradizione di Egly-Ouriet e Jérôme Prévost, specializzandosi in Pinot Meunier. La sua storia inizia con la formazione presso la Maison H. Blin, un piccolo consorzio di viticoltori fondato dal nonno Henri. Nel 2010, Jérôme ha intrapreso un percorso autonomo con un progetto biologico, gestendo 6 ettari di vecchie vigne di Pinot Meunier nella Vallée de la Marne. La sua filosofia si concentra sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale. Il legame con la terra e la tradizione locale è fondamentale per la sua produzione, che esalta la complessità e la freschezza dei suoi champagne.