Georges Laval,

Les Hautes Chêvres Brut nature 1er Cru 2016

Bottiglia 750 ml

Fondata nel 1971 a Cumières, nel cuore della Vallée de la Marne, la Maison Georges Laval rappresenta una delle gemme più rare e preziose dell’universo champenoise. Guidata oggi da Vincent Laval, figlio del fondatore Georges, la cantina si distingue per la sua visione radicale e purista, che affonda le radici in una tradizione familiare secolare e in un profondo rispetto per la terra. I vigneti, coltivati in agricoltura biologica certificata sin dagli anni '70, sorgono su pendii privilegiati baciati dal sole e accarezzati dalle brezze del fiume Marna: un terroir vivente, dove il gesso e l’argilla si fondono in una sinfonia minerale inconfondibile. Il microclima, dolcemente influenzato dalla vicinanza del fiume e dall'esposizione ideale delle parcelle, contribuisce a una maturazione perfetta delle uve, che vengono vinificate con cura artigianale e sensibilità estrema. Ogni bottiglia nasce in cantina con metodi ancestrali, fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati, riflettendo la filosofia di Laval: il vino come espressione pura, vibrante e sincera del suolo. Non vi è spazio per compromessi, né per l’omologazione: ogni cuvée è un’opera d’arte liquida, rara ed esclusiva, destinata a chi sa cogliere l’anima più autentica dello Champagne.