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Emidio Pepe,Pecorino 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pecorino
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Colli Aprutini IGT
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pecorino 2019 di Emidio Pepe è un vino bianco fermo proveniente dalla regione degli Abruzzi, più precisamente dai Colli Aprutini. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime sentori complessi di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, note agrumate di limone e arancia, accompagnate da un delicato profumo minerale e accenni di erbe aromatiche. Al palato si mostra fresco e sapido, con una buona struttura e un equilibrio elegante tra acidità e morbidezza. Il finale è persistente con leggere note di frutta secca e una sottile speziatura. La vendemmia 2019, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli con un'estate calda e qualche pioggia benefica a metà stagione, ha contribuito a conferire al vino una buona acidità e una maturazione equilibrata. Emidio Pepe è un produttore noto per i suoi metodi biodinamici e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni, con una particolare attenzione alla tradizione enologica della regione.
Produttore
Emidio Pepe
Via Chiesi, 10,
64010 Torano Nuovo (TE)
Emidio Pepe è una leggenda dell’enologia italiana, un custode della tradizione abruzzese che ha elevato il Montepulciano d’Abruzzo e il Trebbiano d’Abruzzo a livelli di eccellenza assoluta. Fondata nel 1964 a Torano Nuovo, la cantina è sempre stata guidata da un approccio artigianale e naturale, basato su pratiche biodinamiche e sull’idea che il vino debba essere l’espressione più pura del suo territorio. I vigneti, situati tra le colline teramane e il Gran Sasso, beneficiano di un microclima straordinario, con forti escursioni termiche e suoli ricchi di minerali, elementi che conferiscono profondità e longevità ai vini. La vinificazione segue metodi ancestrali: uve pigiate a mano, fermentazioni spontanee in vasche di cemento e affinamenti senza filtrazioni, per preservare l’integrità del frutto. I vini di Emidio Pepe sono famosi per la loro capacità di evolvere magnificamente nel tempo, con Montepulciano d’Abruzzo che può affinarsi per decenni, rivelando una struttura complessa e vibrante. Oggi la tradizione è portata avanti dalla figlia e dalle nipoti di Emidio, che custodiscono con devozione il patrimonio di una delle cantine più iconiche d’Italia, simbolo di autenticità e savoir-faire contadino.
