Dow's,Port Fine TawnyBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Porto DOC
Abbinamenti
dessert, pasticceria secca
Alcool
19%
Corpo
Medio
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Dow's Fine Tawny Port si presenta con un colore ambrato-rossastro, elegante e luminoso, che anticipa la complessità aromatica che si sprigiona al naso: note di frutta secca, fichi, noci, caramello e vaniglia si intrecciano con delicatezza. Al palato, il vino sorprende per la sua texture vellutata, la dolcezza armonica e un finale lungo e piacevolmente secco, dove ritornano i profumi di albicocca, uvetta e spezie dolci. Prodotto da Dow's, storico produttore portoghese, questo Porto nasce dall'assemblaggio di vini di diverse annate, affinati per circa tre anni in botti di rovere, senza indicazione di millesimo. Ideale da servire leggermente fresco, accompagna con classe dessert al cioccolato, formaggi stagionati e frutta secca.
Produttore
Dow's
Con radici che affondano nel 1798, Dow's è una delle più antiche e prestigiose case produttrici di Porto, simbolo della tradizione britannico-portoghese nel cuore della Valle del Douro. Fondata inizialmente dalla famiglia Bruno da Silva e successivamente rilevata dai Dow, la cantina ha segnato la storia del vino fortificato con uno stile inconfondibile: austero, profondo, longevo. Dal 1961, è la famiglia Symington, custode di generazioni di esperienza e passione vitivinicola, a portare avanti l’eredità di Dow’s con un rigore esemplare e una visione moderna. I vigneti di proprietà – tra cui le leggendarie Quinta do Bomfim e Quinta da Senhora da Ribeira – si trovano in zone elevate e impervie, dove il terroir granitico e scistoso, insieme al clima estremo del Douro Superiore, forgiano uve dalla concentrazione straordinaria. Le escursioni termiche tra giorno e notte, le pendenze drammatiche e la scarsità d’acqua generano frutti di rara intensità, raccolti rigorosamente a mano. Dow's ha fatto scuola anche per l’introduzione dell’elettrificazione nei lagares e per l’adozione innovativa della vinificazione a temperatura controllata, pur mantenendo intatti i processi tradizionali come la pigiatura a piedi. I suoi Porto Vintage, spesso acclamati come tra i più longevi e strutturati al mondo, maturano in grandi botti nelle antiche cantine di Vila Nova de Gaia, dove il tempo e l’oceano scolpiscono lentamente ogni goccia.
