Dow's,

Port Fine Tawny

Bottiglia 750 ml

Con radici che affondano nel 1798, Dow's è una delle più antiche e prestigiose case produttrici di Porto, simbolo della tradizione britannico-portoghese nel cuore della Valle del Douro. Fondata inizialmente dalla famiglia Bruno da Silva e successivamente rilevata dai Dow, la cantina ha segnato la storia del vino fortificato con uno stile inconfondibile: austero, profondo, longevo. Dal 1961, è la famiglia Symington, custode di generazioni di esperienza e passione vitivinicola, a portare avanti l’eredità di Dow’s con un rigore esemplare e una visione moderna. I vigneti di proprietà – tra cui le leggendarie Quinta do Bomfim e Quinta da Senhora da Ribeira – si trovano in zone elevate e impervie, dove il terroir granitico e scistoso, insieme al clima estremo del Douro Superiore, forgiano uve dalla concentrazione straordinaria. Le escursioni termiche tra giorno e notte, le pendenze drammatiche e la scarsità d’acqua generano frutti di rara intensità, raccolti rigorosamente a mano. Dow's ha fatto scuola anche per l’introduzione dell’elettrificazione nei lagares e per l’adozione innovativa della vinificazione a temperatura controllata, pur mantenendo intatti i processi tradizionali come la pigiatura a piedi. I suoi Porto Vintage, spesso acclamati come tra i più longevi e strutturati al mondo, maturano in grandi botti nelle antiche cantine di Vila Nova de Gaia, dove il tempo e l’oceano scolpiscono lentamente ogni goccia.