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Domaine Clement Lavallee,Chablis 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Chablis AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Chablis 2023 di Domaine Clément Lavallée incanta con la sua purezza e freschezza emblematiche del terroir kimmeridgiano. All'vista si presenta con un colore paglierino luminoso, dai riflessi verdognoli. Al naso emergono intense note di agrumi, fiori bianchi e selce, con sfumature saline e minerali che evocano il mare. Al palato è equilibrato e teso, di corpo medio, con acidità vibrante, sapidità persistente e finale pulito e armonioso. Prodotto da Clément Lavallée, enologo di grande talento formatosi nelle migliori cantine di Borgogna e Bordeaux, questo vino da uve Chardonnay riflette una vinificazione naturale: fermentazione spontanea in vasche o barrique, affinamento sui lieviti per 12-18 mesi senza solfiti aggiunti in pressatura. Ideale con crostacei e frutti di mare.
Produttore
Domaine Clément Lavallée
Domaine Clément Lavallée rappresenta la nuova generazione di vignaioli di Chablis, impegnati a valorizzare il territorio con pratiche rispettose e una viticoltura ragionata. Clément, giovane e appassionato, ha elevato la qualità delle vigne familiari con un approccio che unisce tradizione e innovazione, esaltando la purezza e la freschezza degli Chardonnay di Borgogna. Il domaine si distingue per vini espressivi, minerali e di grande finezza, simbolo del terroir unico di Chablis.
