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Daniel Sage et Jordi Torgue,La Voix du Périscope 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Viognier
Anno
2023
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Voix du Périscope 2023 di Daniel Sage e Jordi Torgue è un bianco innovativo da Viognier, prodotto in Ardèche, Valle del Rodano. All'vista si presenta con una robe trouble dorata, quasi fluorescente, che cattura l'occhio con vitalità. Al naso esplode un bouquet esuberante di frutta esotica, fiori bianchi e note agrumate, con accenti di macerazione sulle bucce che donano complessità. In palato sorprende con acidità vibrante, bollicine leggere, freschezza citrica e un equilibrio raro: gourmande ma tesa, persistente, inclassabile. Vin de France biodinamico, senza solfiti aggiunti, ideale per piatti fini come volaille o pesce in salsa. Un viaggio sensoriale unico dall'annata 2023.
Produttore
Daniel Sage et Jordi Torgue
Daniel Sage e Jordi Torgue incarnano l'essenza del vigneron naturale in Ardèche, tra i ripidi coteaux di Saint-Sauveur-en-Rue. Con filosofia minimalista, limitano intrusioni chimiche al solo rame e zolfo naturale, affidandosi a levures indigene per vinificazioni spontanee. I loro vini, non filtrati né chiarificati, catturano l'anima selvaggia del terroir vulcanico: suoli granitici e clima continentale danno vita a cuvée uniche come 'Îvres de noir épais'. Artigiani appassionati, elevano il naturale a poesia enologica, celebrati per autenticità e profondità. Scoprite un universo di sapori primordiali e territori indomiti.
