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Mataborricos 2017 di Comando G è un tributo alla Garnacha di vecchie vigne nella Castiglia profonda. Rosso granato denso, il naso rivela stratificazioni di prugna secca, liquirizia, tabacco biondo e un’affascinante mineralità grafitica. Al palato, la potenza viene domata da tannini levigati e da una freschezza salina, con un finale caldo e speziato che ricorda il cacao amaro. L’annata 2017, segnata da siccità estiva, ha concentrato i profumi senza appesantire il sorso, grazie a raccolte anticipate. L’affinamento in botti usate di rovere francese contribuisce alla tensione aromatica, mantenendo integra l’identità del vitigno. Un vino che unisce forza e precisione, espressione di un’enologia non convenzionale ma radicata nel territorio.