Château La Mondotte,
Saint-Emilion Grand Cru Château La Mondotte 1er G.C.C. "B" 2000
Magnum 1500 ml

Name: Château La Mondotte, Saint-Emilion Grand Cru Château La Mondotte 1er G.C.C. "B" 2000, Magnum 1500 ml
Brand: Château La Mondotte
SKU: 60LMO00M
Price: 926.00 EUR
Availability: InStock

Château La Mondotte 2000 è un vino rosso di Saint-Émilion, Bordeaux, prodotto da un vigneto di 4,5 ettari con viti di età media di 60 anni su un terroir di argilla e calcare. L'annata 2000 presenta un colore intenso blu-violaceo e profumi complessi che spaziano da note di grafite, caramello e tostatura a sentori di more e creme di ribes nero, con un tenue richiamo floreale. Al palato si rivela denso, pieno e ben strutturato, con tannini morbidi ma persistenti, caratterizzato da una mineralità marcata e un equilibrio elegante che ne consente un lungo invecchiamento. Il vino è affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere, che donano delicate note speziate e vanigliate, integrandosi con la ricchezza fruttata e balsamica, rendendolo un prodotto raffinato e complesso.

Caratteristiche

Vitigno

Merlot, Cabernet Franc

Anno

2000

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Saint-Émilion AOC

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Alta

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Château La Mondotte

Château La Mondotte, situato nel cuore di Saint-Émilion, è una piccola eccellenza con una storia che risale al XIX secolo. Il produttore Stefan von Neipperg gestisce con cura un vigneto di 4,5 ettari con viti di età media di 60 anni, coltivate su un terroir di argilla e calcare che favorisce radici profonde e maturazione ottimale. La filosofia aziendale si basa su pratiche di viticoltura sostenibile e biologica, con la certificazione ottenuta dal 2014, valorizzando la tradizione locale e il microclima unico del territorio. La produzione avviene con metodi artigianali, dalla raccolta manuale alla fermentazione in vasche di legno a temperatura controllata, seguita da un affinamento esclusivo in botti di rovere nuove, esaltando l'eleganza e la complessità dei vini. Il legame con il territorio è profondo, esaltando l'identità di Saint-Émilion e la ricerca della qualità senza compromessi.