Cappellano,
Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004
Magnum 1500 ml

Name: Cappellano, Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004, Magnum 1500 ml
Brand: Cappellano
SKU: 18MGCAPPE2004BAROLPIEFRANC
Price: 2420.00 EUR
Availability: InStock

Il Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004 di Cappellano è un vino rosso di rara finezza, prodotto nella cantina situata a Serralunga d'Alba, Piemonte. Questo Barolo si distingue per la sua unicità, essendo ottenuto da viti a piede franco, ossia non innestate, che conferiscono al vino un carattere distintivo. Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Gabutti, coltivato con metodi naturali e rispettosi dell'ambiente. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, seguite da un lungo affinamento in botti grandi di rovere, che dona al vino complessità e profondità. Al naso emergono profumi di frutta rossa, spezie, tabacco e note terrose. Al palato, il vino è strutturato, con tannini setosi e una notevole persistenza, esprimendo l'autenticità del terroir di Serralunga. La cantina Cappellano, con una storia che risale al XIX secolo, è celebre per la produzione di vini artigianali che rispettano le tradizioni e l'identità del Barolo.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2004

Temperatura di servizio

18-20°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Cappellano

Via Alba, 13,

12050 Fontanafredda (CN)

Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.