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Uberti,Franciacorta Riserva Sublimis Pas dosé 2010Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2010
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Franciacorta DOCG
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Franciacorta Riserva Sublimis Pas Dosé 2010 di Uberti è uno spumante metodo classico prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da un singolo vigneto situato a Calino, nella zona di Cazzago San Martino, in Lombardia. Le viti, con un'età media superiore ai 30 anni, sono coltivate su terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e minerali, ben esposti e costantemente ventilati. La vendemmia manuale prevede una rigorosa selezione dei grappoli, seguita da una leggera pigiatura. La fermentazione del mosto avviene in tini di rovere naturale da 32 hl. Dopo la presa di spuma in primavera, il vino matura sui lieviti per oltre 72 mesi, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia post-sboccatura prima della commercializzazione. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso con note di crosta di pane, burro fuso, pan brioche, agrumi e pasticceria secca. Al palato, è secco, abbastanza caldo, morbido, fresco e sapido, con una buona pungenza e ottima persistenza. Questo vino rappresenta l'essenza del Dosaggio Zero, esprimendo la raffinatezza e l'eleganza tipiche della Franciacorta.
Produttore
Uberti
Situata nel cuore della Franciacorta, la cantina Uberti è una delle più antiche e prestigiose della denominazione, con una storia che affonda le radici nel 1793. Fondata a Erbusco, l’azienda ha saputo coniugare tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento per la produzione di metodo classico d’eccellenza. Oggi la famiglia Uberti, guidata con passione e dedizione, coltiva i vigneti secondo un’agricoltura biologica certificata, rispettando l’ambiente e la biodiversità del territorio. Le vigne, situate su terreni morenici ricchi di minerali, beneficiano di un microclima ideale grazie alla vicinanza del Lago d’Iseo, che garantisce freschezza ed eleganza alle uve. La filosofia produttiva si basa su una selezione rigorosa delle uve, lunghe soste sui lieviti e affinamenti studiati per esaltare la complessità e la profondità aromatica dei vini. Uberti rappresenta l’autenticità e la raffinatezza della Franciacorta, con una produzione che rispecchia il carattere unico di questo territorio e una costante ricerca della qualità assoluta.
