Théo Dancer,

Aligoté Bourgogne 2021

Bottiglia 750 ml

Il Théo Dancer Aligoté Bourgogne 2021 è un vino bianco elegante e fresco proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, prodotto dal giovane e innovativo produttore Théo Dancer. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi luminosi. Al naso si distingue per note delicate di mela verde, scorza di limone e sentori floreali che richiamano il profumo di fiori bianchi, accompagnati da un accenno minerale e di pietra focaia. Al palato è fresco, con una buona acidità bilanciata da una leggera sapidità, che dona una piacevole persistenza e un finale pulito e raffinato. La vinificazione prevede una fermentazione in parte in barrique e in parte in acciaio, che contribuisce a mantenere la freschezza del vitigno Aligoté e a esaltare la purezza aromatica. L'annata 2021 è caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve, esaltando la tipicità del terroir di Nantoux da cui provengono le uve. Questo vino si presta perfettamente come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei, grazie alla sua struttura leggera e all'eleganza dei profumi.