Serafino Rivella,

Barbaresco Montestefano 2021

Bottiglia 750 ml

Nascosta tra le colline più intime di Barbaresco, Serafino Rivella è una cantina minuscola e straordinaria, tra le più riservate e poetiche dell’intera denominazione. Fondata negli anni ’60 da Serafino e oggi guidata dalla figlia Maria, la tenuta è una vera oasi di autenticità, dove si coltivano poco più di due ettari nella leggendaria collina di Montestefano, uno dei cru più vocati della zona. Il paesaggio che circonda la cascina è quello classico delle Langhe: una successione di poggi e vigneti che respirano il vento delle Alpi e catturano la luce con grazia. Il suolo marnoso-calcareo, l’esposizione ottimale e il microclima caratterizzato da ampie escursioni termiche donano ai vini una struttura solida e una finezza aromatica inconfondibile. La conduzione della vigna è rispettosa, quasi ascetica, senza certificazioni ma con gesti antichi tramandati di generazione in generazione. In cantina si pratica una vinificazione essenziale, tradizionale, dove il tempo è l’unico alleato: lunghe macerazioni, affinamenti in botti grandi e nessuna forzatura. Le bottiglie prodotte sono pochissime e custodite con cura, destinate a chi sa ascoltare il linguaggio sottile del Nebbiolo. I vini di Serafino Rivella non cercano l’attenzione: la meritano. Sono frammenti di terra e di silenzio, che racchiudono l’essenza più sincera e struggente delle Langhe.