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Quintarelli,Valpolicella Classico Superiore 2016Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore DOC
Alcool
15%
Descrizione vino
Espressione autentica della Valpolicella, questo vino rosso è prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone, coltivate nei vigneti collinari di Negrar. Dopo una fermentazione tradizionale, il vino subisce una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone (ripasso) e affina per circa 6 anni in botti di rovere di Slavonia. L'annata 2016 si presenta con un bouquet complesso di frutta rossa matura, spezie dolci, erbe aromatiche e un accenno di liquirizia. Al palato è strutturato, elegante e persistente, con tannini morbidi e un finale lungo e armonioso.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi”, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
