Pernot Belicard,

Puligny-Montrachet Les Perrières 1er Cru 2021

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Côte de Beaune, precisamente a Meursault, sorge il Domaine Pernot-Belicard, una delle realtà emergenti più luminose e promettenti della nuova Borgogna. L’azienda nasce dall’unione tra l’eredità della famiglia Belicard e quella dei Pernot, storici viticoltori di Puligny-Montrachet, ma è con l’arrivo di Philippe Pernot – nipote del leggendario Paul Pernot – che la cantina intraprende un percorso di raffinata evoluzione stilistica, trasformandosi rapidamente in un punto di riferimento per gli amanti dello Chardonnay borgognone più puro ed elegante. I vigneti, condotti con rigore e sensibilità, si estendono su cru prestigiosi tra Meursault, Puligny, Chassagne e Volnay, poggiando su suoli calcarei e marnosi di straordinaria complessità, capaci di donare ai vini tensione minerale, profondità e una straordinaria capacità di invecchiamento. Il microclima collinare, temperato da correnti fresche e da un'esposizione ottimale, consente una maturazione lenta delle uve e una perfetta conservazione dell’acidità, elemento chiave per la longevità e l’eleganza dei bianchi del domaine. Philippe ha introdotto pratiche sempre più sostenibili in vigna, riducendo al minimo i trattamenti e operando con una cura quasi artigianale. In cantina, l’approccio è preciso e misurato: fermentazioni spontanee, affinamenti lunghi sui lieviti in pièces borgognone, dosaggio calibrato del legno nuovo e nessuna chiarifica o filtrazione invasiva. Il risultato è una gamma di vini che esprime pulizia, verticalità e profondità, con una firma stilistica nitida che richiama i grandi maestri della tradizione borgognona, pur parlando un linguaggio contemporaneo.